Opinião O artigo explora a tendência de bares sustentáveis que utilizam resíduos e ingredientes locais para criar coquetéis inovadores. Exemplos como o Paradiso em Barcelona e o Espaço Zebra em São Paulo demonstram a criatividade e o compromisso com o “lixo zero”. Essa abordagem sensorial e ecológica ressoa com a celebração do Dia Mundial do Meio Ambiente.

• Bares como o Paradiso (Barcelona), Espaço Zebra (São Paulo) e Native (Singapura) são exemplos de sustentabilidade no universo etílico.
• O Paradiso em Barcelona, eleito o melhor do mundo, pratica o “lixo zero”, aproveitando integralmente cascas de frutas e transformando lixo plástico.
• Bares sustentáveis utilizam ingredientes locais, sazonalidade e criam experiências sensoriais únicas, muitas vezes com um toque de humor e estética pop-exótica.
• A tendência se alinha com o Dia Mundial do Meio Ambiente, promovendo o hedonismo consciente e a redução do desperdício no consumo de bebidas. https://www1.folha.uol.com.br/colunas/daniel-de-mesquita-benevides/2026/06/bares-para-bon-vivants-preocupados-com-o-clima.shtml