Sabores del Alma trae a Ricardo Chaneton: “Es hermoso que la energía de Bancamiga se vuelque a apoyar nuestras raíces” El chef venezolano Ricardo Chaneton, galardonado con una estrella Michelin por su restaurante MONO en Hong Kong, regresa a Caracas como parte de la iniciativa “Sabores del Alma” de Bancamiga. Su cocina se define por la “intención” y la “nostalgia”, actuando como un puente entre la riqueza biológica de Latinoamérica y el mercado asiático, mientras promueve el uso de ingredientes nacionales y dignifica la gastronomía venezolana. Chaneton busca inspirar a otros cocineros y comensales a mantener la calidad, abrir sus mentes y apoyar el arte culinario.

• Ricardo Chaneton, copropietario del restaurante MONO en Hong Kong y galardonado con una estrella Michelin, regresa a Caracas para participar en la iniciativa “Sabores del Alma” de Bancamiga.
• Su cocina se caracteriza por la “intención” y la “nostalgia”, fusionando ingredientes latinoamericanos con influencias globales y buscando dignificar y dar a conocer los productos venezolanos.
• Chaneton ve su restaurante MONO como un “puente” que conecta Latinoamérica con Asia, destacando el talento y la riqueza culinaria de la región.
• La iniciativa “Sabores del Alma” busca apoyar la cultura gastronómica y profundizar las raíces culinarias, utilizando la energía de Bancamiga para impulsar estos valores.
• El chef anima a los cocineros a usar ingredientes nacionales y mantener la calidad sin importar los costos, y a los comensales a tener una mente abierta, probar cosas nuevas y apoyar el ecosistema culinario.