Шафран, нар и ораси: Зашто је персијска кухиња освојила свет? Персидская кухня — одна из древнейших и влиятельнейших в мире, отличающаяся сочетанием сладких и кислых нот, специй, сухофруктов и орехов. Центральное место занимает фесењан – курица в соусе из грецких орехов и граната, подаваемая с шафрановым рисом и хрустящей корочкой тахдиг. Эмиссия «Гастрономад» раскрывает культуру Ирана через аутентичные рецепты, где трапеза является символом гостеприимства и уважения к традициям.

• Персидская кухня ценится за гармоничное сочетание сладких, кислых и пряных вкусов.
• Фесењан – национальное иранское блюдо из курицы с соусом из грецких орехов и граната.
• Традиционный персидский рис готовится с шафраном, а особой популярностью пользуется хрустящая корочка тахдиг.
• Салата од нара (салат из граната) освежает и дополняет основные блюда.
• Кулинарная традиция Ирана отражает культуру гостеприимства, семейные ценности и уважение к истории.