Fruta exótica: kg do limão caviar chega a custar R$ 1,2 mil no mercado Uma fruta exótica australiana, o limão caviar, tem atraído produtores e chefs no Brasil por sua polpa em esferas e sabor ácido, alcançando preços elevados no mercado gourmet. O Instituto Agronômico registrou a primeira variedade nacional, Faustrime, visando novas oportunidades de negócio para citricultores. Além do valor comercial, a fruta demonstra tolerância ao greening, sendo estudada para desenvolver novas variedades resistentes à doença.

• O limão caviar é uma fruta exótica de origem australiana, valorizada na alta gastronomia por sua polpa em esferas e sabor levemente ácido.
• O preço do quilo do limão caviar pode variar entre R$ 400 e R$ 1.200 devido à sua raridade e apelo no mercado gourmet.
• O Instituto Agronômico (IAC) registrou a primeira variedade brasileira, Faustrime, com expectativa de chegada ao mercado ainda este ano.
• A planta tem um ciclo produtivo precoce, múltiplas floradas ao longo do ano e exige cuidados no manejo devido aos espinhos.
• A espécie demonstra tolerância ao greening, doença destrutiva da citricultura, e seu material genético é usado em programas de melhoramento para criar novas variedades resistentes. https://www.revistaoeste.com/agronegocio/fruta-exotica-kg-do-limao-caviar-chega-a-custar-r-12-mil-no-mercado/